• 知名添运娱乐·武汉人也太太太太太会过早了吧!
  • 发布时间:2019-12-27 16:40:52 | 浏览:4987

    知名添运娱乐·武汉人也太太太太太会过早了吧!

    知名添运娱乐,早餐,湖北人早上起床的动力

    对一个土生土长的湖北人来说

    没有了豆浆油条热干面糊汤粉

    三鲜豆皮面窝锅盔的早晨

    是没有灵魂的

    在最近热播的《早餐中国》里说

    只要早起,你就能找到故乡

    节目里湖南街头的肉丝粉

    广东汕头的猪血汤都安排上了

    作为早餐文化之都

    市井味儿浓厚的武汉怎能没有姓名

    要知道武汉伢的一天

    可是从过早开始的

    晚上好友告别改日再约一定是说

    明儿一起克过早

    早上老友偶遇开口第一句话准是

    过早鸟么

    武汉的早餐

    从街头到巷尾几十种不重样

    哪怕同一种面

    各家也有独门的鲜味儿

    有句话是这么说的

    武汉过早,一个月不带重样的

    想当年花花的体重能达到巅峰值

    有一半的功劳就来源于大武汉街头的早餐

    好了,是时候克过早啦~

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 热干面 ·

    武汉人可以说是吃着热干面长大的,每天清晨出门,老远的就能闻到巷子口早点飘来的芝麻酱香味儿~

    热干面的精髓,一是芝麻酱,二是筋道碱面,三是酸豆角、萝卜丁、葱花、辣油等辅料,面不能太干也不能太湿,这样口感才正宗~

    曾几何时还有这样一首歌:下面的老师傅,哦~下一碗热干面,好~多把点油,少放点盐,多把点香葱不要大蒜头…

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 杂酱面 ·

    武汉热干面的地位无面可敌,但总有耐不住寂寞想换下口味的,比如武汉的炸酱面。

    武汉的炸酱面和传统的炸酱面不一样,偏咸鲜,就连面也有自己的特色,用的是比热干面更细更有韧性的碱水切面。

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 汤面 ·

    大江大河大武汉,江湖气息浓厚的江城,汇集五湖四海的美食于一地,一碗带汤的面,就有几十种搭配。

    碱面做成的汤面,热干面直接加一勺汤汁儿而成的鲜汤面,淋上浇头的三鲜面,还有手工擀的汤面。

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 馄饨/包面 ·

    馄饨,在湖北各地有着不一样的名字,云吞、包面、小饺子都是它,武汉人过早时,这个都是老板现包现做的。

    薄薄的一层白面皮儿,用筷子沾一丢肉末,卷起来扔锅里煮沸,捞起来,加上点虾米、紫菜,鲜味十足~

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 宽粉/细粉/苕粉 ·

    一碗粉也有好几样,还记得小时候每次去过早,来一碗粉时,总会纠结下昨儿吃的啥粉,今儿定要换一样去吃~

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 糊汤粉配油条 ·

    当你还在纠结去武汉是吃热干面、汤面、细粉的时候,武汉伢早已端起了一碗糊汤粉津津有味的吃起来了~

    粘稠的汤糊糊中,是一根根细如千丝的白米粉,撒上点黑胡椒,再加点葱花,一口吃下去,满味蕾都是幸福的感觉。

    糊汤粉配油条,武汉伢早餐的最佳搭档!

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 面窝/芍窝 ·

    喜欢边走边吃早餐的武汉伢,赶时间的时候,少不了会捎上一份刚出锅的面窝或芍窝。

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 米粑粑 ·

    单独吃油炸的面窝、芍窝、油条未免太油腻了点,配上散发着淡淡酒香的白大米粑粑,才好~

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 剁馍 ·

    在锅里半烧半蒸的剁馍,是无数老武汉人心头的爱,它既有烧饼的锅巴,又有馒头的柔软,想吃多少,就剁多少。

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 鸡冠饺/饺子 ·

    武汉的饺子,不仅有普通的蒸饺、锅贴/煎饺,还有一种做起来可有讲究的油炸大饺子。

    老面发酵后,将面团揉捏达到刚柔并济的手感做皮,选用上好的瘦肉配上葱和调味料做馅。

    包好后入热油锅,只等它由白白胖胖慢慢变成那一抹金黄油亮。

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 锅盔 ·

    大学之城武汉,几乎每一所大学都会有一条后街,每一条后街里总会有那么一家卖锅盔的!甜的、韭菜馅的、肉馅的任君选择。

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 汽水包子/油炸包子/煮包子 ·

    武汉的汽水包子有好几十年的历史了。

    冬天的武汉街头,常能看到大油桶煤火炉上边,一口大大的平锅里白白胖胖的包子比邻而居。

    油腻腻的锅盖,盖不住蒸腾的热气,水汽收干后,一瓢金黄的食油浇下去,包子们发出吱吱的声响,再略煎一会儿,那就成功了。

    新鲜出炉的汽水包子,萝卜馅的、粉丝馅的、藕丁豆腐馅的,爱吃哪个就选哪个~

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 汤包 ·

    吃汤包最是讲究技巧了,夹上一只还冒着热气的包子,吹一吹,在包子底轻咬上一口,不松口,慢慢吸吮里面的鲜肉汤汁儿。

    待汁干后,再一口吃掉整个包子,喜欢酸辣的,还可以在吃之前沾上点剁椒或是醋汁以增加口感~

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 三鲜豆皮 ·

    豆皮,你可能吃过炒豆皮、煮豆皮,但武汉的三鲜豆皮,你不一定吃过~

    武汉的三鲜豆皮是糯米和豆皮合制而成,馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾或鲜肉、鲜菇和鲜笋等,豆皮形方而薄,色金而黄,味香而醉。

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 欢喜坨/麻球 ·

    在武汉已经有百余年的历史了,糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻炸熟而成。

    炸熟后外脆内软,外焦里嫩,色泽鲜艳,咬一口,一声脆响后糖汁四溢,满嘴芝麻香。

    Ψ( ̄∀ ̄)Ψ

    · 米酒/蛋酒/汤圆 ·

    武汉味道,最难忘的还是那一碗香浓顺滑,甜而不腻,还带着清新酒味儿的米酒了。

    出门前一碗老妈亲手做的米酒汤圆、米酒蛋花汤,满满都是幸福的味道~

    武汉的早餐,远不止这些,街头的千层饼、卤鸡蛋、发糕、包子馒头花卷卷、八宝粥、银耳汤、黑米粥、豆浆、豆腐脑、酸梅汤......

    穿街走巷里,忙碌的早餐店主,悠闲的吃着三四样早餐的食客,边吃边走的上班族,这就是武汉人一天的开始~

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